2、胡萝卜素含量较高，每百克中含约2.6毫克，胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。

　　3、荠菜中含钙较丰富，每百克中含钙约294毫克，含量之高仅次于草头即黄花苜蓿。

　　4、含有多种微量元素，核黄素的含量高于雪里蕻，居蔬菜之冠。同时，荠菜内氨基酸、磷、钾、铁、锰的含量都较高，且较均匀。

　　5、荠菜属于高纤维蔬菜，食物纤维含量高达每百克中1.7毫克，能帮助排便通畅，促进胃肠道的清洁，可降低人的血浆胆固醇水平，同时改善血糖水平，对于预防和治疗心血管疾病和糖尿病有好处。

　　6、保健功能多，荠菜含有的荠菜酸能缩短凝血时间，有明显止血作用；维生素C含量比大白菜高2.5倍以上，比番茄高1.3倍。